فول مدمس معلب
$78.00
فول مدمس عالي الجودة معبأ وفق معايير الأونروا، خالٍ من الشوائب والمواد الضارة وصالح للاستهلاك البشري.
مواصفات الفول المدمس المعلب
1. المواصفات:
الوصف العام: يجب أن تكون جميع المكونات عالية الجودة ذات مظهر طبيعي ورائحة وطعم طبيعيين. يجب ألا يحتوي المنتج على أي مواد ضارة بما في ذلك الكائنات الدقيقة أو المعادن الثقيلة أو المبيدات أو السموم الفطرية أو المواد الغريبة أو العوامل المضادة للتغذية. يمكن أن يكون المنتج فول مدمس مطحون أو فول كامل حسب العقد.
| المعيار | المتطلبات | طريقة الفحص |
|---|---|---|
| اللون والحجم | متجانس وخالٍ من البذور الأخرى | فحص بصري |
| الطهي والشكل | حبوب ناضجة وخالية من التجاعيد | فحص بصري |
| المواد الغريبة | خالٍ من الشوائب أو الحشرات أو الأجزاء المكسورة | فحص بصري |
| الخصائص الحسية | نسيج طبيعي، رائحة وطعم طبيعيان | تقييم حسي |
| اختبار الانتفاخ (37°م لمدة 7 أيام) | لا توجد علامات انتفاخ | غير متاح |
| اختبار الانتفاخ (55°م لمدة 5 أيام) | لا توجد علامات انتفاخ | غير متاح |
| سلامة العبوة | العلبة خالية من الصدأ أو الانبعاج أو تلف الأختام | فحص بصري |
| الوزن الصافي | وفق العقد | غير متاح |
| الوزن المصفى | 60٪ على الأقل | AOAC 968.30 |
| EDTA | ≤ 250 ملغم/كغم | غير متاح |
| كلوريد الصوديوم (NaCl) | ≤ 2% | ISO 3634 |
| الحبوب التالفة بالحشرات | ≤ 1% | فحص بصري |
| الزرنيخ (As) | ≤ 0.1 ملغم/كغم | ISO 11212 |
| الرصاص (Pb) | ≤ 0.1 ملغم/كغم | ISO 11212 |
| القصدير (Sn) | ≤ 200 ملغم/كغم | AOAC 985.16 |
| السالمونيلا | غير موجودة / 25غ | ISO 6888 |
| الإشريكية القولونية | غير موجودة / 25غ | ISO 6579 |
| العنقودية الذهبية | < 10 وحدة / غرام | ISO 6579 |
| الليستيريا | غير موجودة / 25غ | ISO 6579 |
2. المتطلبات الفنية للوثائق:
يجب على الموردين تقديم شهادة تحليل المنتج النهائي مع الوثائق المطلوبة عند الطلب.
3. إدارة سلامة وجودة الغذاء:
يجب على المصنع تطبيق ممارسات التصنيع الجيد (GMP) والنظافة الجيدة (GHP) وبرنامج تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ومعايير GFSI. يحق لمفتشي الأونروا زيارة المصنع دون إشعار مسبق أثناء الإنتاج.
4. سلامة المنتج:
يجب أن يكون المنتج خاليًا من المواد الضارة ومتوافقًا مع معايير الكودكس الغذائي (CXS193-1995) ومعايير JECFA وEFSA. ويجب أن يكون الموردون مسجلين في القائمة البيضاء لهيئة سلامة الغذاء الوطنية (NFSA).
5. التغليف والتخزين:
يُخزن المنتج في أماكن جافة وجيدة التهوية ونظيفة وفقًا لمعايير ISO وHACCP. التغليف حسب العقد.
6. مدة الصلاحية:
مدة الصلاحية لا تقل عن 36 شهرًا مع بقاء 80٪ من المدة عند التسليم.
7. التعليمات:
راجع الشروط الخاصة بالعقد. يجب الالتزام التام بالمواصفات في الميدان.
يجب أن تكون الحبوب متجانسة في اللون والحجم وخالية من الشوائب والحشرات والأجزاء المكسورة.
نعم، المنتج آمن تمامًا ويتوافق مع معايير الكودكس الغذائي وخالٍ من المعادن الثقيلة والمبيدات.
مدة الصلاحية لا تقل عن 36 شهرًا من تاريخ الإنتاج، بشرط أن تبقى 80٪ من المدة عند التسليم.
يُخزن في أماكن جافة وجيدة التهوية ونظيفة، وفقًا لمعايير ISO و HACCP.
