مواصفات الحمص الكامل الجاف

1. المواصفات:

يجب أن يكون الحمص الجاف الكامل نظيفًا، ممتلئًا جيدًا، متجانسًا في الحجم والشكل واللون، وخاليًا من الروائح الكريهة أو العفنة. كما يجب أن يكون سليمًا وصالحًا للاستهلاك البشري وخاليًا من الحشرات الحية، ويتم تبخيره قبل التسليم بعشرة أيام كحد أقصى.

يجب أن يستوفي المنتج متطلبات الاختبار التالية:

ملاحظة: يجب ألا يكون الحمص مشتقًا من التكنولوجيا الحيوية ويجب أن يأتي من دول معتمدة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء (NFSA).

2. المتطلبات الفنية:

يجب على الموردين تقديم شهادة تحليل للمنتج النهائي عند الطلب.

3. سلامة المنتج:

يجب أن يكون المنتج خاليًا من المعادن الثقيلة والمبيدات والسموم الفطرية والعوامل الضارة الأخرى، ومتوافقًا مع معايير الكودكس العامة للملوثات في الأغذية (CXS 193-1995).

4. التعبئة:

يُعبأ الحمص في أكياس بولي بروبيلين جديدة وقوية بوزن صافٍ 50 كجم لكل كيس. يجب أن تكون الأكياس نظيفة وغير مغلفة للسماح بالتهوية ومخاطة بإحكام.

5. التخزين:

يُخزن الحمص في أماكن جافة وجيدة التهوية ونظيفة وخالية من الآفات والرطوبة.

6. مدة الصلاحية:

مدة الصلاحية لا تقل عن 12 شهرًا من تاريخ التسليم، ويجب أن تكون 80٪ على الأقل من المدة متبقية عند الفحص.